做包子
時(shí)間:2019-06-06 14:00:10 | 投稿作者:張梓妍
過新年啦!爸爸媽媽帶我去獅山湖做包子。
來到獅山湖,我看到阿姨們已經(jīng)包了好多包子了。阿姨們做的包子都非?蓯,像一個(gè)個(gè)胖娃娃,圓溜溜,胖乎乎的,頂上還有個(gè)“肚臍眼兒”,呵呵,真好看!這么好看的包子是從哪來的呢?我們一起去看看吧!
原來,包子是由包子皮和包子餡組成的,包子皮是面團(tuán)做的。下面,我們就來看看阿姨們是怎么揉面的。阿姨先把面粉放進(jìn)一個(gè)大盆里,然后加水,再用雙手把水和面粉揉均勻,這就變成了面團(tuán)。接著將面團(tuán)放在案板上繼續(xù)揉,這樣做是為了把面團(tuán)中的空氣揉出來,這樣面團(tuán)就完成了。包子餡是用青菜、香菇、胡蘿卜等切碎混在一起攪拌均勻而成的。
接下來就是制作包子皮啦。阿姨先把面團(tuán)搓成又粗又長的長條,再用大刀把長條切成一段一段的,滿分作文網(wǎng)www.xiaozhulaser.com像嬰兒手掌心那般大小。下面就是搟面皮兒,也許你會(huì)說不就是搟面皮兒嘛,用搟面杖把小面團(tuán)搟成圓形小薄片不就行啦。這樣想你就大錯(cuò)特錯(cuò)啦,阿姨們搟的包子皮是與眾不同的,她們搟的皮是中間厚四周薄的。這是為什么呢?因?yàn)橹虚g要放餡兒,如果面皮中間不厚,蒸包子時(shí)中間就會(huì)破,餡兒就全露啦!
做完這么多道工序,終于可以開始學(xué)包包子啦!先把餡放在包子皮的中間,再揪起一邊的皮,快速揪起另一邊的皮,像這樣將一周皮揪完最后一攥,一個(gè)包子就做好了,我覺得包包子好簡單就又多做了幾個(gè),最后數(shù)了數(shù)我居然包了十六個(gè)!阿姨們還夸我做得好,我聽了心里樂開了花!
包子剛蒸好,我就迫不及待的拿起了一個(gè),一口咬下,美味多汁,包子皮像蹦床一樣有彈性,這是我吃過最好吃的包子了!
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