我當(dāng)大廚
時(shí)間：2018-09-01 11:03:51 | 投稿作者：楊紫菀
早上七點(diǎn)半，媽媽剛一放下手中的碗，我就拉著媽媽直奔菜市場(chǎng)。您知道我為什么這么著急嗎？因?yàn)�，今天我要�?dāng)一回大廚，要做八大菜系中的粵菜中的一道名菜——-糖醋咕嚕肉。
路上，媽媽聽(tīng)到我好像一直在默背著什么，就問(wèn)我：“紫菀，你想和媽媽說(shuō)什么嗎？”“媽媽?zhuān)以诒痴b我的食材呢。”媽媽聽(tīng)了，大笑，說(shuō)：“這傻孩子，有這么緊張嗎？又不是考試。”媽媽的話(huà)把我逗笑了，其實(shí)我早就做了充足的準(zhǔn)備，已經(jīng)在紙上記好了。
在媽媽的協(xié)助下，我把所需的食材全部買(mǎi)回來(lái)了。而且媽媽說(shuō)了，她只負(fù)責(zé)幫我打下手和拍照，那么接下來(lái)就是我要大顯身手的時(shí)候了。
首先，我將買(mǎi)回來(lái)的五花肉洗凈后，放在案板上，用刀把它切成寬度約1厘米的肉片。然后把切好的肉片放到一個(gè)碗里，再放上半勺精鹽和一勺料酒，并將它們攪拌均勻淹一會(huì)兒。趁這個(gè)間隙，我趕緊把配料也切了，紅甜椒切成滾刀片，蔥切段，蒜片切碎。接著我再往另滿(mǎn)分作文網(wǎng)www.xiaozhulaser.com一個(gè)空碗里放上兩勺淀粉，再打入兩個(gè)雞蛋，用筷子將它們攪拌成糊狀。緊接著我把炒鍋洗凈，開(kāi)火，鍋熱后，將花生油倒入鍋中并燒至六成熟，這時(shí)候用筷子把剛才淹好的肉片夾到淀粉糊的碗里，一片一片，完完全全地蘸上糊糊，放到鍋中，炸至金黃色后鏟出到盤(pán)子里。然后再往鍋里加少許油，油燒熱后，放入事先切好的配料，炒出香味后，把炸好的肉片倒入鍋中，然后再加入番茄醬一起翻炒。最后，將用生粉調(diào)成的水來(lái)勾芡，煮開(kāi)后就可以關(guān)火裝盤(pán)了。
我用筷子夾了一塊肉片，嘗了嘗，味道還很不錯(cuò)。我端到客廳，讓媽媽和爸爸也先趕緊嘗了嘗，媽媽和爸爸都說(shuō)不錯(cuò)呢。爸爸還說(shuō)，以后周末就讓我負(fù)責(zé)煮飯了。
經(jīng)過(guò)當(dāng)這回的大廚，在洗和切這些食材中，我都恨不得找個(gè)凳子坐在那里了，感覺(jué)又累又熱，而且還有媽媽不時(shí)地幫忙。平時(shí)，媽媽都是一個(gè)人煮飯，我終于體會(huì)到了媽媽每天為我煮飯的辛苦了，我以后一定不會(huì)再挑剔媽媽做的飯菜了。
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