美味的辣子雞
時(shí)間:2021-09-19 12:19:25 | 投稿作者:鄧晰月
俗話說得好“民以食為天”,幾乎每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的美食。比如北京的烤鴨,重慶的火鍋,云南的過橋米線,陜西的涼皮……但是我覺得還是辣子雞最美味。
辣子雞是我爸爸老家重慶的特色菜。今天我媽媽做的時(shí)候,我在一旁看得口水直流三千尺。其實(shí)做法不難:先把買來的雞剁成塊放進(jìn)盆里,再倒入適量的鹽,生姜,料酒,生抽等多種調(diào)味料,然后用筷子攪拌均勻,放在一旁腌上幾分鐘,然后準(zhǔn)備干辣椒,青花椒,紅花椒,蔥姜蒜等準(zhǔn)備好。這時(shí)候雞肉也腌制的差不多了,我們就開始生火,倒油,然后放入腌好的雞塊放入鍋中炸到金黃撈出。再一次倒入油,把蔥,姜,蒜和辣椒,花椒倒入鍋中滿分作文網(wǎng)www.xiaozhulaser.com油炸,等到炸出香味了,就迅速把雞塊放入鍋中爆炒,最后起鍋時(shí)再放一點(diǎn)香菜,不一會(huì)兒,一盤色,香,味俱全的辣子雞就做成了。
姐姐走過來一看:“什么辣子雞,不就是一盤辣椒嗎?”
媽媽說:“重慶辣子雞就是在辣椒里找雞,有趣吧?”姐姐疑惑地望了媽媽一眼,說著夾起一塊。“哇,好吃!”確實(shí)看起來不錯(cuò),夠入味,鮮紅的辣椒配上外酥里嫩的雞肉,辣辣的,麻麻的!每一股香味都透到骨子里了。我一塊接一塊地吃,不一會(huì)一大盤就只剩辣椒,花椒啦!可我還拿著筷子在里面慢慢搜尋。
辣子雞雖然比不上山珍海味,但是這味道夠你回味一輩子!重慶辣子雞果然名不虛傳!
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