舌尖上的年味
時間：2023-02-01 02:11:41 | 投稿作者：佚名
年夜飯是每個家庭在新年迎新之時必不可少的一部分。而由于中國廣闊的疆域，各地的年夜飯都存在著大大小小的差異。
秦嶺—淮河一線是年夜飯在地方口味差異上的重要分界線之一。其以北的北方，相對于南方而言，食物缺少了那么一絲細(xì)膩，口味也多多少少會重于南方。北方年夜飯的一大主角，便是中國的傳統(tǒng)食物：餃子。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內(nèi)。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長壽；還有一只餃子中放一枚硬幣的，用意是誰吃到了就“財運亨通”；餃子形似元寶，新年時面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。
順便說一句，在華北地區(qū)，有一道足以顯示北方特色的食物：羊蝎子。這是一種來自北京的美食；羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。這種食物多于火鍋搭配，但在入火鍋之前，它需要一段時間的鹵制。北方的廚師在制作羊蝎子之前，會先將八角，桂皮，茴香等香料與蔥等食物用油煸炒；待香味擠滿廚房，便放入羊蝎子，再將開水慢慢倒入，小火慢燉一個半小時左右。經(jīng)過華麗的轉(zhuǎn)變，羊蝎子已經(jīng)渡上了一層淡淡的咖啡色，享受著廚師，食客滿分作文網(wǎng)www.xiaozhulaser.com們給予它的第二次生命。制成的羊蝎子有著鮮，香，麻，辣的特點，是北方人心中對故鄉(xiāng)無法消去的回憶。
年夜飯的差異不僅僅存在于南方北方，甚至在一些地理位置上十分接近的地區(qū)，由于氣候，習(xí)俗等方面原因，這些地方的年夜飯也有著不小的差距。例如都屬于南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區(qū)的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化，后者則是清淡鮮美的代名詞。紅紅火火過大年，在湖南一道紅燒肉當(dāng)然少不了，其中最為出名的當(dāng)屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由于毛主席的偏愛而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜油而不膩，香味可口。關(guān)于毛氏紅燒肉，有這樣一個小故事：毛澤東小時候家里做過醬油，在醬缸上有一層發(fā)酵后的惡心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現(xiàn)在年夜飯里的原因和紅燒肉有著異曲同工之妙。“雞”在兩廣人民心中，有著吉利的意味；而白切這種做法，又是最能使食材表現(xiàn)出它的原味的方法。所以，一道白切雞，變成兩廣人民新年的象征。
盡管各地年夜飯有著屬于那個地方的特色和風(fēng)格，但無論是羊蝎子還是白切雞，以及各式各樣新年佳肴，都表現(xiàn)出中國人民對新的一年的期望與祝福。而各地同胞發(fā)明的菜式，構(gòu)成了我們舌尖上的年味。
舌尖上的年味作文1000字 相關(guān)內(nèi)容：
舌尖上的年味作文800字
有人說，年味是天空中五彩繽紛的煙花，是守歲時噼噼啪啪的爆竹聲。也有人說年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲？，而在我看來，年味就是凝結(jié)在人們舌尖上過年時的美味佳肴。每年臘月一到，在我母親的老家諸暨挨家挨戶就開始上演打年糕的戲碼了。自家嬸嬸們將早早泡好的糯米洗干凈，放入鍋灶中蒸煮。家里的...
舌尖上的年味作文700字
喝了臘八粥，年的味道越來越濃，大人們都忙活起來，連空氣也因為春節(jié)的漸進(jìn)而鮮活起來。住在鄉(xiāng)下的爺爺奶奶更是忙開了，打掃屋舍，置辦年貨，歡喜地忙碌著！在爺爺奶奶的心里，過年就是遠(yuǎn)在外地工作上學(xué)的兒孫要回家團(tuán)聚了！他們要用心地置辦年貨，準(zhǔn)備最好的美食迎接我們！對他們來說，臘月的每一個日子都是忙碌而喜悅的，...
舌尖上的年味作文600字
說到年，應(yīng)該沒有什么陌生之處，過了臘月二十三春節(jié)的彩排后，年，變得分外熱鬧。除夕，是農(nóng)歷的最后一天，是團(tuán)圓的日子。這天晚上吃的飯，是這一年的最后一餐，是團(tuán)聚的時刻，也是我覺得最為美好快樂的時間。“除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味。”這句話說得真不錯！爸爸媽媽為了備好...
舌尖上的年味兒作文
外婆的家是個大家庭，兩個阿姨，一個舅舅，還有我媽媽，現(xiàn)在都已成家，還添上了我們表兄弟妹四人，每次到齊坐在一塊兒吃飯一定會把整個大圓桌都圍的水泄不通�？墒敲磕耆ネ馄偶页阅暌故且恢毖永m(xù)的習(xí)慣，誰也不曾更改。今年當(dāng)然也不例外。大年三十的太陽剛剛升起，外婆外公就早早的起床去鎮(zhèn)上趕集。他們要確保能夠采購到最新...
舌尖上的年味作文550字
春節(jié)年年有，它承載的卻是不同人，不同時代的平凡的世界。——題記講到年味，在我看來年味是舌尖上的，而我們是在年味上長大的。對于我們小孩而言，過年就是，快快樂樂吃大餐，大大方方收紅包，隨隨便便放鞭炮。在吃年夜飯的幾天，大人們都在廚房里準(zhǔn)備年夜飯，廚房像施了魔法的天地，冰在冰箱里的...
舌尖上的美味作文300字三年級（精選2篇）
篇一：舌尖上的美味作文300字三年級王梓軒生活中，我們會吃到許多美食，有宴席上的大餐，有小攤販上的小吃……其中最讓我吃不膩的，是爸爸做的那道家常小菜——爸爸牌紅燒肉。一大早爸爸就去菜場買了一塊不肥不瘦的五花肉，洗干凈后切成一小塊一小塊的，準(zhǔn)備好生姜...
舌尖上的中秋作文800字
月光絲絲涌入，歡笑漸漸滿堂，手中的桂花糕，也更加醇香。——題記中秋前夕，下了兩場雨。突如其來的轉(zhuǎn)寒，第二日便感了冒，口中的食物，也寡淡了許多。下午，爸爸很早出了門，再回來時，已然是晚上6點。望著他手中精美的包裝盒，我有些好奇：買什么要一下午的時間？一抬眼，爸爸笑著朝我招了招手...
舌尖上的美味作文300字
俗話說得好“民以食為天”，中國有各種各樣的美食：有烤鴨、有肉夾饃，有燴面……我最喜歡的是鍋盔。每次到星期六中午的時候，我們都要去吃，這個星期六，我們走進(jìn)飯店，一陣濃郁的香氣猛撲而來，這時，我的肚子就開始“咕咕”地響起來。人們...
舌尖上的春節(jié)作文500字
篇一：舌尖上的春節(jié)張靜媛看著極速往后退的一盞盞路燈，內(nèi)心終于平靜了下來，看了一眼手機(jī)正好是10：30分，再看向窗外，大年三十兒就是不一樣呀，平時的路好像都洗新革面了，一串串彩燈掛著，我差點都想不出他們的往日模樣了，大樓們在黑暗里佇立著沒有了往日的生機(jī)，估計只有那24小時整夜開的便利店才為這個空間增加...
舌尖上的春節(jié)作文600字
今年的春節(jié)，我們在上海度過，因為外公、外婆全都跟大舅住在上海。到上海的時候已經(jīng)是晚上了，所以為了不打擾外公、外婆休息，我們就直接住了下來。第二天一早，我們給了他們一個驚喜。他們連忙做了一頓豐盛的早餐。不過我今天要說的重點不是早餐，而是一會兒的中餐。吃完早飯后，我們進(jìn)行了“分工&rdquo...
版權(quán)聲明：
1、本網(wǎng)站發(fā)布的作文《舌尖上的年味作文1000字》為網(wǎng)友原創(chuàng)或整理，版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載請注明出處！
2、本網(wǎng)站作文/文章《舌尖上的年味作文1000字》僅代表原作者本人的觀點，與本網(wǎng)站立場無關(guān)，作者文責(zé)自負(fù)。
3、本網(wǎng)站一直無私為全國中小學(xué)生提供大量優(yōu)秀作文范文，免費幫同學(xué)們審核作文，評改作文。對于不當(dāng)轉(zhuǎn)載或引用本網(wǎng)內(nèi)容而引起的民事紛爭、行政處理或其他損失，本網(wǎng)不承擔(dān)責(zé)任。
