包住一份情
時間:2018-02-28 19:59:02 | 投稿作者:佚名
包住一份情,包住一份中華情,中華美食文化源遠流長,博大精深,各種蒸、炸、炒、鹵、燉……花樣繁多,數(shù)不勝數(shù)。但最有民族特色的是——包,這其中最有代表性的就是餃子、湯圓了。
首先,我們先來到中國北方,餃子是中國北方的傳統(tǒng)美食,多用面皮包餡水煮而成,距今已有一千八百多年的歷史了,是深受中國北方人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品。有一句民謠叫“大寒、小寒,吃餃子過年。”餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻,過春節(jié)吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶,包餃子意味著包住福運。因此在北方過年時家家戶戶都要包餃子。除夕夜,全家人圍坐在一起,有的和面,有的搟餃皮,有的包餃子,一家人說說笑笑,一幅其樂融融,闔家幸福的景象。而最有趣的就屬包餃子的餡料了,在春節(jié)這天,人們在個別的餃子餡內(nèi)放入糖、辣椒、桂圓等各種能代表吉利的食物,滿分作文網(wǎng)www.xiaozhulaser.com祈盼來年生活吉祥如意、幸福團圓。所以呀,餃子一熟,大家都搶著吃餃子,看誰吃到有特殊材料的餡料,就代表誰來年最有福氣。
接下來,再到南方,看一下南方的傳統(tǒng)美食——湯圓。湯圓外皮用糯米粉,餡料用黑芝麻、白砂糖、豬油混合在一起搓成圓形,煮熟,吃起來軟糯香甜。湯圓諧音團圓。而春節(jié)是一家人團圓的傳統(tǒng)節(jié)日,平時奔波在外的游子在這一天都得回家,一家人圍坐在一起吃飯,稱之為“團圓飯”,所以南方人民在春節(jié)這天團圓飯桌上必有一碗湯圓。它寄寓了人們渴望一家團圓、平安的美好愿望。湯圓的美好寓意,讓南北方人民十分喜愛,北方稱湯圓為元宵,因此每年正月十五元宵節(jié),南北方餐桌上必備的美食就是湯圓。
餃子、湯圓是中華美食文化幾千年的傳承與延續(xù),它用傳統(tǒng)的方式傳遞出中華人民對美好生活的向往。它包出的是一份濃濃的親情,一份深深的團圓之情。
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