春天的味道
時(shí)間:2019-04-18 13:17:03 | 投稿作者:陸彥妤
春天在暖風(fēng)中悄然降臨,眼看著菜園里蔬菜們披上了綠裝,豆苗、馬蘭、秧草……各種綠色深深淺淺,空氣中彌漫著菜香,特別是莧菜,最讓我愛(ài)不釋“口”。
莧菜的樣子樸素極了。葉子紅嵌著綠,綠映著紅,片片嫩葉包裹著綠莖。而就是這樸素的外表,成了這個(gè)季節(jié)餐桌上的家常菜,我?guī)缀趺刻於寄芸吹剿诓妥郎匣顫姷纳碛啊?/p>
在我家,莧菜一般是燒湯,美名——上湯莧菜。媽媽將莧菜洗凈,放入籃子;接著,她再將切好的蒜蓉放入油鍋中翻炒起香味;加入適量水,鹽,味精;水滾后,加入莧菜;燒熟,起鍋,盛入湯盤中。家中便頓時(shí)彌漫著一股獨(dú)特的鮮香味。
嘴饞的我,總是第一個(gè)奔過(guò)去品嘗。夾起一根,紅色的湯汁順著莖葉滴落在飯上,頓時(shí)染紅了一片。湊近細(xì)細(xì)觀賞,綠色分布在葉子外圍,像一層防護(hù)罩,內(nèi)部的紅色向外擴(kuò)散開(kāi)來(lái),暈成了水墨畫的樣子。它的莖依然保持著嫩綠色,沿著中間一條主線,把經(jīng)經(jīng)脈脈向四周伸展,讓滿分作文網(wǎng)www.xiaozhulaser.com這幅水墨畫靈動(dòng)起來(lái)。
我輕輕咬下一口,汁水順著齒縫涌入喉嚨;細(xì)細(xì)品味著,鮮,嫩,肥,美……我又用勺子舀出一勺湯,聞了聞,一股香味直沖我的鼻子,喝一口,紅色的湯汁在我嘴中翻滾,鮮味彌漫在我的口腔。再用這湯汁拌飯,簡(jiǎn)直是春天的美味!這味道勾動(dòng)著我的味蕾,讓我覺(jué)得似乎把整個(gè)春天包入了口中。
有時(shí)候,媽媽還會(huì)在莧菜湯里加入松花蛋,味道就又有不同,會(huì)更鮮美。
莧菜不僅能燒湯,還能包餛飩呢。雪白的面皮包著紅里透綠的莧菜,一燒出鍋,它的顏色透過(guò)餛飩皮露出來(lái),白中映著紅,看上去更可口了。咬一口,莧菜偏咸,配上淡味的面皮,咸淡適中,不知不覺(jué)就能吃上一大碗。
巧手的媽媽把樸素的莧菜翻出了不同的花樣,或炒,或煮,或做餡……讓我嘗盡了莧菜的美味,整個(gè)春天的餐桌,都有莧菜相伴。
春天是美麗的,而春天的味道是獨(dú)特的。在這個(gè)菜香彌漫的春天,因?yàn)橛辛饲{菜,春天的韻味更濃了。
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